La cervecería De Halve Maan de Brujas

Como buenos cicloturistas que somos, conocemos bien a los de nuestra «especie», y por ello creemos no equivocarnos al decir que hemos unido, en varias de nuestras rutas por Flandes, dos de vuestras pasiones (o, al menos, de las de la mayoría): la bici y la cerveza. Aunque todo es bello en Flandes, destaca la ciudad de Brujas. Y estaréis contentos de recorrerla en bici, porque, allí, la única línea subterránea que hay no es de metro: es de cerveza.

Hoy os llevamos de nuevo a Brujas: repasamos la historia de la cervecería De Halve Maan y, de paso, os explicamos cómo visitarla este 2026, con precios, horarios y unos cuantos consejos prácticos para disfrutarla pedaleando…

Flandes, tradición ciclista y… ¡cervecera!

La tradición cervecera de Flandes se remonta nada menos que a la Edad Media, en concreto a los monasterios trapenses. Los monjes de la Orden de la Trapa eran una orden monástica católica que se regía bajo la regla de San Benito, cuyo principal mandato es el Ora et Labora —reza y trabaja—. Vivían en un silencio casi absoluto, o bien rezando, o bien dedicándose a crear un producto «divino» que les ayudara a costearse la vida: la cerveza trapense. Una cerveza trapense tiene, por fuerza, que haber sido elaborada por monjes de esta orden, mientras que una cerveza de abadía puede sencillamente elaborarse por trabajadores laicos dentro del recinto de una abadía.

Flandes es un paraíso para los amantes de la cerveza, con más de 1.500 variedades diferentes, algunas trapenses, otras no, pero a cuál mejor. Muchas de ellas tienen sus propias copas personalizadas, en las que solo puede servirse esa bebida. La cultura de la cerveza belga fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en diciembre de 2016. Por todo ello, crear rutas en bici por Flandes que dieran a conocer la cultura de la cerveza era, para nosotros, imperativo: en más de una visitaréis fábricas de cerveza donde aprenderéis los secretos de su producción.

La cervecería De Halve Maan

Otra de nuestras rutas se centra exclusivamente en la encantadora ciudad de Brujas. En su centro histórico, en el Walplein, 26, se encuentra la cervecería De Halve Maan («La Media Luna»), también conocida como Brouwerij Henri Maes. Produce principalmente las cervezas Brugse Zot y Straffe Hendrik, además de la Blanche de Bruges y la curiosa Sportzot, una cerveza con solo un 0,4% de alcohol pensada para deportistas… ¡hecha a medida de los ciclistas!

La historia de De Halve Maan

En 1856, Henri Maes fundó la cervecería De Halve Maan con el apoyo de su tío, el canónigo Petrus-Johannes Maes. Y creednos, sabían lo que hacían: la presencia de una cervecería que ya hacía referencia al apellido Maes, situada en el Walplein, se menciona en 1564 en un registro de la ciudad de Brujas.

En las modernas instalaciones de la época, Henri Maes elaboraba una cerveza tradicional, turbia y ácida de alta fermentación. Cuando murió en 1867, sus hijos Henri (II) y Achère se hicieron cargo del negocio familiar. Henri fue a Inglaterra para aprender nuevas técnicas de elaboración e instaló una maltería y un horno para secar la malta verde. Los dos hermanos murieron relativamente jóvenes, pero sus viudas continuaron la actividad cervecera. En 1919, Henri (III) Maes se hizo cargo de la cervecería: viajó a Alemania para familiarizarse con las cervezas de baja fermentación y, en la década de 1930, empezó a producir una cerveza bock que rápidamente tuvo gran éxito.

Tras la Segunda Guerra Mundial, la producción disminuyó, y hacia los años 50 resurgió gracias al empeño de Henri (IV) Maes. Después se encargó de ella su hija Verónica y, aún hoy, la regenta con profesionalidad y gracia su nieto, Xavier Vanneste, representante de la sexta generación de cerveceros. Fue él quien lanzó la Brugse Zot, que rápidamente se convirtió en la cerveza más popular de la ciudad: una sabrosa cerveza de alta fermentación a base de malta, lúpulo y una levadura especial.

La tubería subterránea de cerveza de 3 km que atraviesa Brujas

El éxito de la Brugse Zot pudo haberla matado. Todo por un problema logístico nada fácil de resolver: había que transportar miles de litros de cerveza cada hora desde la cervecería, en el centro histórico, hasta el edificio donde se embotella, a 3 km de distancia. Los camiones que se encargaban de ello transitaban por las calles de Brujas —centenarias, estrechas y abarrotadas—, perjudicando la circulación de la ciudad.

La solución fácil hubiera sido trasladarse a las afueras, pero se habrían perdido siglos de tradición cervecera. La respuesta llegó en septiembre de 2016: una tubería subterránea de unos 3,2 kilómetros que transporta cerca de 4.000 litros de cerveza por hora bajo las calles empedradas. Y aún más bonito: una parte se pagó con un micromecenazgo popular, y los vecinos más generosos tienen cerveza gratis de por vida… Brujas no tiene metro, pero tiene algo mucho mejor: cervezas excelentes y la primera tubería subterránea de cerveza del mundo.

¿Cómo visitar la cervecería De Halve Maan en 2026?

De Halve Maan es hoy una de las cervecerías más visitadas de Bélgica, con más de 100.000 visitantes al año. La visita guiada se renovó con una experiencia audiovisual inmersiva que incluye un recorrido virtual por la famosa tubería, y culmina en la azotea con una vista de 360° sobre Brujas. Estos son los precios vigentes en 2026:

• Los menores de 6 años entran gratis; de 7 a 15 años, 8,50 €.
• El recorrido tiene 220 escalones, algunos bastante empinados: llevad calzado cómodo (los ciclistas ya lo lleváis, ¿verdad?).
• Conviene reservar online con antelación, sobre todo en verano.
• Al terminar, podéis quedaros en la brasserie de la cervecería o pasar por la tienda a por recuerdos.

Brujas en bici: consejos prácticos

Brujas es una ciudad llana, compacta y muy bien adaptada a la bicicleta. Si vais por vuestra cuenta, en 2026 alquilar una bici clásica cuesta entre 10 y 15 € al día, y una e-bike, entre 25 y 35 € según la tienda y la temporada. Y si viajáis con nosotros, la bici (y toda la logística) ya va incluida en la ruta.

¿Y si llueve? Estáis en Flandes: puede pasar… Pero con un buen impermeable no hay etapa que se os resista y, al fin y al cabo, siempre hay un café —o una cervecería— donde resguardarse. Además, en todas nuestras rutas os llevamos las maletas de hotel a hotel, os damos los tracks GPS de cada etapa y tenéis asistencia telefónica 24/7 en caso de avería o imprevisto. Vosotros solo tenéis que preocuparos de pedalear… y de elegir cerveza.

¿Os venís a Brujas con Biciland?

Si os hemos dado sed de Flandes, os dejamos nuestras rutas por la zona: la ruta Brujas en bicicleta (desde 725 €), la ruta en bici por Brujas con niños, la ruta en bici por Brujas en pareja y la ruta Brujas y el Mar del Norte en bici. Todas son autoguiadas y sin maletas: ¡las llevamos nosotros!

Nuestros viajes están organizados por Biciland, la marca de cicloturismo de Viatges Alemany, con más de 70 años de experiencia: hoteles seleccionados, transporte de equipaje y asistencia en ruta las 24 horas. Y si queréis seguir leyendo sobre cerveza y pedales, no os perdáis nuestros artículos sobre la cerveza lámbica y las 9 rutas en bici más icónicas de Flandes.

¡Nos vemos por el mundo y nos leemos en el blog!