La cerveseria De Halve Maan a Bruges

Com a bons cicloturistes que som, coneixem bé els de la nostra «espècie», i per això creiem no equivocar-nos en dir que hem unit, en diverses de les nostres rutes per Flandes, dues de les vostres passions (o, almenys, de la majoria): la bici i la cervesa. Encara que cada racó de Flandes és bell, destaca la ciutat de Bruges. I estareu contents de recórrer-la amb bici, perquè, allà, l’única línia subterrània que hi ha no és de metro: és de cervesa.

Avui us tornem a portar a Bruges: repassem la història de la cerveseria De Halve Maan i, de pas, us expliquem com visitar-la aquest 2026, amb preus, horaris i uns quants consells pràctics per gaudir-la pedalant…

Flandes, tradició ciclista i… cervesera!

La tradició cervesera de Flandes es remunta a l’Edat mitjana, en concret als monestirs trapencs. Els monjos de l’Orde de la Trapa eren un orde monàstic catòlic que es regia sota la regla de Sant Benet, el principal mandat del qual és l’Ora et Labora —resa i treballa—. Vivien en un silenci gairebé absolut, o bé resant, o bé dedicant-se a crear un producte «diví» que els ajudés a costejar-se la vida: la cervesa trapenca. Una cervesa trapenca ha d’haver estat elaborada, per força, per monjos d’aquest orde, mentre que una cervesa d’abadia pot elaborar-se senzillament per treballadors laics dins del recinte d’una abadia.

Flandes és un paradís per als amants de la cervesa, amb més de 1.500 varietats diferents, algunes trapenques, d’altres no, però totes excel·lents. Moltes d’elles tenen les seves pròpies copes personalitzades, en què només pot servir-se aquella beguda. La cultura de la cervesa belga va ser declarada Patrimoni Cultural Immaterial de la UNESCO el desembre del 2016. Per tot això, crear rutes en bici per Flandes que donessin a conèixer la cultura de la cervesa era, per a nosaltres, imperatiu: en més d’una hi visitareu fàbriques de cervesa on aprendreu els secrets de la seva producció.

La cerveseria De Halve Maan

Una altra de les nostres rutes se centra exclusivament en l’encantadora ciutat de Bruges. En el seu centre històric, al Walplein, 26, es troba la cerveseria De Halve Maan («La Mitja Lluna»), també coneguda com a Brouwerij Henri Maes. Produeix principalment les cerveses Brugse Zot i Straffe Hendrik, a més de la Blanche de Bruges i la curiosa Sportzot, una cervesa amb només un 0,4% d’alcohol pensada per als esportistes… feta a mida dels ciclistes!

La història de De Halve Maan

El 1856, Henri Maes va fundar la cerveseria De Halve Maan amb el suport del seu oncle, el canonge Petrus-Johannes Maes. I creieu-nos, sabien el que feien: la presència d’una cerveseria que ja feia referència al cognom Maes, situada al Walplein, s’esmenta el 1564 en un registre de la ciutat de Bruges.

En les modernes instal·lacions de l’època, Henri Maes elaborava una cervesa tradicional i àcida de fermentació alta. Quan va morir el 1867, els seus fills Henri (II) i Achère es van fer càrrec del negoci familiar. Henri va anar a Anglaterra per aprendre noves tècniques d’elaboració i va instal·lar una malteria i un forn per assecar la malta verda. Els dos germans van morir relativament joves, però les seves vídues van continuar l’activitat cervesera. El 1919, Henri (III) Maes es va fer càrrec de la cerveseria: va viatjar a Alemanya per familiaritzar-se amb les cerveses de baixa fermentació i, a la dècada de 1930, va començar a produir una cervesa bock que ràpidament va tenir un gran èxit.

Després de la Segona Guerra Mundial, la producció va disminuir, i cap als anys 50 va ressorgir gràcies a l’obstinació d’Henri (IV) Maes. Després se’n va encarregar la seva filla Verónica i, encara avui, la regenta amb professionalitat i gràcia el seu nét, Xavier Vanneste, representant de la sisena generació de cervesers. Va ser ell qui va llançar la Brugse Zot, que ràpidament es va convertir en la cervesa més popular de la ciutat: una saborosa cervesa d’alta fermentació a base de malt, llúpol i un llevat especial.

La canonada subterrània de cervesa de 3 km que travessa Bruges

L’èxit de la Brugse Zot podria haver-la matat. Tot per un problema logístic gens fàcil de resoldre: calia transportar milers de litres de cervesa cada hora des de la cerveseria, al centre històric, fins a l’edifici on s’embotella, a 3 km de distància. Els camions que se n’encarregaven transitaven pels carrers de Bruges —centenaris, estrets i abarrotats—, perjudicant la circulació de la ciutat.

La solució fàcil hauria estat traslladar-se als afores, però s’haurien perdut segles de tradició cervesera. La resposta va arribar el setembre del 2016: una canonada subterrània d’uns 3,2 quilòmetres que transporta prop de 4.000 litres de cervesa per hora sota els carrers empedrats. I encara més bonic: una part es va pagar amb un micromecenatge popular, i els veïns més generosos tenen cervesa gratis de per vida… Bruges no té metro, però té una cosa molt millor: cerveses excel·lents i la primera canonada subterrània de cervesa del món.

Com visitar la cerveseria De Halve Maan el 2026?

De Halve Maan és avui una de les cerveseries més visitades de Bèlgica, amb més de 100.000 visitants l’any. La visita guiada es va renovar amb una experiència audiovisual immersiva que inclou un recorregut virtual per la famosa canonada, i culmina al terrat amb una vista de 360° sobre Bruges. Aquests són els preus vigents el 2026:

• Els menors de 6 anys entren gratis; de 7 a 15 anys, 8,50 €.
• El recorregut té 220 esglaons, alguns de força costeruts: porteu calçat còmode (els ciclistes ja el porteu, oi?).
• Convé reservar en línia amb antelació, sobretot a l’estiu.
• En acabar, podeu quedar-vos a la brasserie de la cerveseria o passar per la botiga a buscar records.

Bruges en bici: consells pràctics

Bruges és una ciutat plana, compacta i molt ben adaptada a la bicicleta. Si hi aneu pel vostre compte, el 2026 llogar una bici clàssica costa entre 10 i 15 € al dia, i una e-bike, entre 25 i 35 € segons la botiga i la temporada. I si viatgeu amb nosaltres, la bici (i tota la logística) ja va inclosa a la ruta.

I si plou? Sou a Flandes: pot passar… Però amb un bon impermeable no hi ha etapa que se us resisteixi i, fet i fet, sempre hi ha un cafè —o una cerveseria— on aixoplugar-se. A més, en totes les nostres rutes us portem les maletes d’hotel a hotel, us donem els tracks GPS de cada etapa i teniu assistència telefònica 24/7 en cas d’avaria o imprevist. Vosaltres només us heu de preocupar de pedalar… i de triar cervesa.

Veniu a Bruges amb Biciland?

Si us hem fet venir set de Flandes, us deixem les nostres rutes per la zona: la ruta Bruges en bicicleta (des de 725 €), la ruta en bici per Bruges amb nens, la ruta en bici per Bruges en parella i la ruta Bruges i el Mar del Nord en bici. Totes són autoguiades i sense maletes: les portem nosaltres!

Els nostres viatges estan organitzats per Biciland, la marca de cicloturisme de Viatges Alemany, amb més de 70 anys d’experiència: hotels seleccionats, transport d’equipatge i assistència en ruta les 24 hores. I si voleu seguir llegint sobre cervesa i pedals, no us perdeu els nostres articles sobre la cervesa làmbica i les 9 rutes en bici més icòniques de Flandes.

Ens veiem pel món i ens llegim al blog!